《美食小当家》教学设计
武汉市育才小学 鲁 杨
一、 教学目标：
l 过程与方法 通过为喜爱的特色小吃制作菜谱，巩固收集信息和下载图片、 文字以及整理成作品的方法。
l 知识与技能 体会搜索引擎的作用,培养学生搜索信息、处理信息的能力和口 语表述能力。
l 情感态度与 培养学生与人合作的良好习惯和审美情趣，激发学生对祖国各
价值观 地特色小吃的好奇之情。
二、 教学内容及重点、难点分析：
1、 教学内容简析：
《美食小当家》是我结合网络知识教学而设计的一节活动课，是在六年级学生已经掌握了Internet的基本操作方法，如IE浏览器的打开、搜索引擎的使用而自编的教材。新的教学理念告诉我们，学生的需要就是教学的动力，而学生有品尝各地特色小吃这一经验基础，网络中也蕴涵着大量与小吃有关的信息资源，这些都为本课的教学内容提供了强有力的支持。本课的主要目的是引导学生进一步掌握使用搜索引擎进行网上信息收集并合理利用网上资源进行信息处理，培养学生与人合作的良好习惯和审美情趣，激发学生对祖国各地特色小吃的好奇之情。
2、 教学重点：收集信息和处理信息的方法。
3、 教学难点：根据需要选择信息制作美观的菜谱。
三、 教学对象分析：
1、 学生特点：
本课的学习对象是六年级学生。他们接触的信息量多，具有较强的探索精神、合作意识和较为独立的逻辑思维能力，能够利用搜索引擎上网收集信息、筛选信息，能够使用Powerpoint和Word制作出结构完整、较有创意的作品,能够依据一定的标准对作品进行评价。
2、 相应对策：
依据六年级学生的特点，搭建学生自主活动的平台，鼓励学生大胆探索，自主创新，自主评定，发表见解，以丰富的生活资源为载体，并借助网络资源的优势，来感受学习和应用信息技术的快乐。
四、 教学策略及教法设计：
Ø 情境创设策略
主要借助特色小吃为教学载体，通过欣赏关于小吃的歌曲、美食小当家角色的设置、菜谱的制作等来创设相应的教学情境，调动学生的积极参与，激发他们的学习热情，为学习任务的完成奠定良好的基础。
Ø 任务驱动策略
本课采用建构主义理论指导下的主体式教学模式，以制作菜谱这一任务为主线，其中贯穿有收集小吃的原料、制作方法等文字信息，收集小吃的图片信息，下载所需的图片和文字，整理成漂亮的菜谱等小任务。学生在活动中运用已学知识，自己动手，以任务驱动的方式查漏补缺，使教学内容合理流动，水到渠成。教学中，启发、诱导贯穿始终，充分调动学生的参与积极性，使学生变被动学习为主动愉快的活动，使课堂能在生动、有趣、高效中进行。
五、 教学媒体设计：
Ø 多媒体课件（“大武汉的热干面”）
在课题导入时，通过带有浓郁武汉生活气息的“大武汉的热干面”内容的多媒体课件展示，学生的注意力马上集中到小吃这一话题上来，从而产生想了解更多小吃信息的探究欲望。
Ø “小能手信息园”（自制多媒体学件）
“小能手信息园”是一个安装在学生机上的学习资源库，内容包含下载图片和文字的方法。学生可以自己打开，自行浏览学习。
Ø New Class操作平台
New Class操作平台是电脑室内一个局域网控制平台，教师可以借助它监控学生上机操作情况，可以转播学生操作情况，还可以与学生进行交流对话。
Ø 作 品 评 价 表
请从以下六项中选择一项作为评价结果，填入上表中：
A 最佳创意奖 B 最佳环保奖 C 最佳视觉奖
D 最佳宣传奖 E 健康饮食奖 F 最佳描述奖
Ø 菜谱制作过程反馈表
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序号 |
完成的工作 |
感受（收获或困惑） |
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第一步 |
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第二步 |
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第三步 |
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第四步 |
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六、 教学过程设计与分析：
（一）情境设置，角色引领：
1、 【课件演示】在New Class教学平台的控制下，学生电 通过欣赏动画，
脑屏幕出现介绍“大武汉的热干面”的动画 调动学生参与学剪辑。 习的热情。
2、 学生汇报歌曲描述的事物：热干面。
3、 谈话：这描述的正是武汉的特色小吃之一——热干面，
其实不只武汉有自己的特色小吃，全国各地也都有
别具风味的特色小吃，你们知道吗？谁来介绍一下
你知道的地方的特色小吃呢？ 了解学生对小
4、 学生介绍全国各地的特色小吃。 吃的了解情况，
5、 谈话：你们想了解更多地方的特色小吃吗？在电脑室里怎 为后面教学打下
样去了解呢？ 铺垫。
6、 学生汇报途径：借助网络。
7、 提问：网络中的资源太丰富了，怎样去快速获得这些信息
呢？
8、 学生汇报：借助搜索引擎。 引导学生对前
9、 提问：你们用过哪些搜索引擎？ 面所学知识进
10、学生汇报搜索引擎。 行梳理回顾。
11、谈话：今天让我们做一名美食小当家，借助搜索引擎去了 赋予角色意识，
解全国各地的风味小吃，并制作成菜谱来进行小组 明确学习任务。
比赛，好吗？
12、板书课题：美食小当家
（二）整合网络，明确要求：
1、学生选择一种自己最喜爱的特色小吃，上网收集它的信息
并下载。
2、学生上网搜索信息并下载信息。
3、讨论：要制作的菜谱里可以包含小吃哪些方面的内容呢？ 给学生充分交
4、学生汇报讨论结果，教师相机板书：菜名、原料、方法等。 流的机会，明
5、提问：除了文字介绍外，咱们的菜谱里还可以加点什么内容 确菜谱的制作
上去呢？ 内容。
6、学生汇报：图片。
7、讲述：看来我们制作的菜谱既要包括原料、制作方法等文字
信息，还要包括图片信息。
8、 讨论：制作出的菜谱要符合哪些要求呢？ 明确制作菜谱
9、 学生汇报制作要求。 的具体要求。
10、【课件演示】在New Class教学平台的控制下，学生电脑屏
幕出现六个奖项的动画剪辑。
11、谈话：大家请看，等会参加比赛的作品将进行最佳创意奖、
最佳环保奖、最佳视觉奖、最佳宣传奖、健康饮食奖、借助奖项的揭
最佳描述奖这六个奖项的评选。大家有信心去获奖吗？示，学生明确
那好，请大家继续制作菜谱吧！别忘了用一张页面的 制作目标。
大小，做出简洁、美观的效果哦！
12、学生制作菜谱。
（三）推选评价，过程反思：
1、 学生在本组内推选出一部优秀作品，把作品保存到指定位置。调动学生主体
2、 每个组推选一名同学作为作品的评委组成“大众评审团”。 参与热情。借
3、 “大众评审团”借助成绩表评选作品，评出奖项。 助“评审团”
4、 教师介绍《菜谱制作过程反馈表》的填写要求。 的评定，反映
5、 学生以小组为单位填写《菜谱制作过程反馈表》。 学生的意见。
（四）成果展示，个性提升： 引导学生反思
1、 展示学生作品和获奖情况，颁奖。 制作过程，对
2、学生依据《菜谱制作过程反馈表》描述制作过程和 自己的收获或
感受。 不足给予小结。
（五）总结评价，课后延趣：
1、 提问：通过今天的学习，大家有哪些收获呢？
2、 学生畅谈学习体会。 提供学生交流
3、 总结：今天我们借助神奇的搜索引擎，当了一回美食家，去 的机会，进行
了解了全国各地的特色小吃。除了小吃以外，我国还 适当地课后延
有著名的八大菜系，请大家课后试着收集和整理它们 趣。
的信息，并向其他的同学介绍吧！
七、 板书设计：
美食小当家
原 料
文字介绍 制作方法
……
图 片
八、 练习设计：
课外练习：收集和整理八大菜系的信息，展示给其他人看。
九、 教学过程流程图：
开 始
课件学生观看“大武汉的热干面” 交流观看感想
梳理问题，明确要求
菜谱的制作内容 菜谱的制作要求
出示奖项，明确目标
网络 整理文字 网络 整理图片 制作幻灯片或海报
大众评审团：评审作品 其他学生完成反馈表
展示作品，颁奖表彰
New Class操作平台 展示学生作品 欣赏作品
交流学习收获
结 束 | 
